Как приготовить кисло-острую рыбу
За последние 10 дней горячие темы и горячий контент во всей сети были в основном сосредоточены на еде, здоровье и благополучии, технологических тенденциях и т. д. Среди них особое внимание уделялось темам еды, особенно тому, как приготовить домашние блюда. Сегодня мы поделимся подробным рецептом всеми любимого домашнего блюда - кисло-острой рыбы и приложим соответствующие структурированные данные, которые помогут вам легко освоить это вкусное блюдо.
1. Подготовка ингредиентов для пряной и кислой рыбы
Для приготовления острой и кислой рыбы требуются следующие ингредиенты в конкретных количествах:
| Ингредиенты | Дозировка |
|---|---|
| белый амур или карп | 1 палочка (около 500 грамм) |
| квашеная капуста | 200г |
| Маринованный перец | 50 г |
| имбирь | 1 шт. |
| чеснок | 5 лепестков |
| сушеный перец чили | 10 грамм |
| Зантоксилум бунгеанум | 5 грамм |
| приготовление вина | 20мл |
| легкий соевый соус | 15мл |
| белый уксус | 10мл |
| соль | Соответствующая сумма |
| сахар | 5 грамм |
| кориандр | Немного (для украшения) |
2. Этапы приготовления острой и кислой рыбы
Ниже приведены подробные инструкции по приготовлению острой и кислой рыбы:
| шаги | Операция |
|---|---|
| 1 | Рыбу вымыть, удалить чешую и внутренние органы, нарезать ломтиками или кусочками, замариновать в кулинарном вине и соли в течение 10 минут. |
| 2 | Нарежьте квашеную капусту, измельчите маринованный перец, имбирь и чеснок, а сушеный перец чили нарежьте на кусочки для дальнейшего использования. |
| 3 | Нагрейте масло в сковороде, добавьте горошины сычуаньского перца и сегменты сушеного перца чили и обжарьте до появления аромата, затем добавьте измельченный имбирь, чеснок и маринованный перец и обжарьте, помешивая, до появления аромата. |
| 4 | Добавьте квашеную капусту и равномерно обжарьте, помешивая. Налейте необходимое количество воды. После закипания добавьте рыбное филе или кусочки рыбы. |
| 5 | Добавьте легкий соевый соус, белый уксус, сахар и соль и готовьте до готовности рыбы (около 5–8 минут). |
| 6 | Посыпьте кориандром и подавайте. |
3. Советы по приготовлению острой и кислой рыбы
Чтобы острая и кислая рыба стала еще вкуснее, можно учесть следующие советы:
| Советы | Описание |
|---|---|
| 1 | Выбор рыбы: Белый амур или карп имеют свежее и нежное мясо, подходящее для приготовления острой и кислой рыбы. |
| 2 | Количество квашеной капусты: регулируйте по своему вкусу. Если вам нравится резкий кисловатый вкус, можно добавить еще квашеной капусты. |
| 3 | Контроль нагрева: при приготовлении рыбы температура не должна быть слишком высокой, чтобы рыба не развалилась. |
| 4 | Приправа: Острый и кислый вкус острой и кислой рыбы в основном исходит от маринованного перца и белого уксуса. Пропорцию можно регулировать по желанию. |
4. Пищевая ценность острой и кислой рыбы
Острая и кислая рыба не только вкусна, но и богата многими питательными веществами. Ниже приведены его основные пищевые ценности:
| Информация о пищевой ценности | Содержание (на 100 г) |
|---|---|
| белок | 18 грамм |
| толстый | 5 грамм |
| углеводы | 3 грамма |
| Кальций | 50 мг |
| железо | 1,5 мг |
Кисло-острая рыба – это закуска, которая подойдет для семейных ужинов или посиделок с друзьями. Надеюсь, этот подробный рецепт поможет вам с легкостью приготовить вкусную пикантную и кислую рыбу!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
